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吟醸酒の世界を創り変えてきた先駆の酒。
酒米の王「山田錦」(兵庫県美嚢郡吉川町産)の
最高級品を限度に近い50%まで削ります。

そこまで削った米を仕込んで酒になるのは
その芯の部分の純粋デンプンで、
元の米からみると酒に変わった量は僅か20%なのです。

さらに長期熟成させることにより独特の吟老ね香、
まろやかな風味と舌触りが増すのです。

長期熟成酒シリーズはお取り寄せとなります。
また蔵元欠品の場合にはキャンセルとさせていただきます。
予めご了承下さいませ。

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